為什麼記憶力減退？ 如何改善?
造成記憶力減退的原因,主要有:
1.壓力vs長期熬夜!
2.三餐不正常造成供給腦部的養份不足
***強化記憶力的食物~為避免影響血液中之葡萄糖濃度，導致大腦學習、思考能力受損，盡量不要吃巧克力及高熱量垃圾食品！可以食用雜糧麵包或高纖餅乾，富含蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋，可以促進大腦判斷能力及靈敏度。維生素B群（包括肝臟、酵母、穀類、乳酪、豆類、小麥胚芽），能使大腦神經傳導物質活動正常，增強記憶力。其他如DHA、EPA、卵磷脂，對用腦過度的考生更是不可或缺的東西，可以從深海魚類、黃豆製品及蛋類食品獲得補充。
***強化記憶力的食療~
1.薑棗龍眼蜜膏:【原料】龍眼肉250克 ，大棗肉250克 ，蜂蜜250克 ，鮮薑汁2湯匙。【製作】 先將龍眼肉、大棗肉洗淨，放入鍋內，加水適量，煎煮至熟爛時；加入薑汁、蜂蜜，文火煮沸，調勻；待冷後，裝瓶即可。【服法】每日2次，每次取1湯匙，開水化開，飯前食用。
【功效】 開胃健脾，益智養心。龍眼肉、大棗均有補益心脾、益智寧心之功效。蜂蜜有增強腦力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。適宜于思慮勞傷太過、心脾虧虛、納呆、腹脹、健忘失眠者食用。
2.松子抗衰膏:【原料】 松子仁200克 ，黑芝麻100克 ，核桃仁100克 ，蜂蜜200克 ，黃酒500毫升。【製作】 將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀，入砂鍋中，加入黃酒，文火煮沸約10分鐘，倒入蜂蜜，攪拌均勻，繼續熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。【服法】每日2次，每次服食1湯匙，溫開水送服。【功效】 滋潤五臟，益氣養血。適用於治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈目眩等症。中老年人經常服用，可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經常服用能使思維敏捷、記憶力增強，是抗老防衰的有效食品。
3.專家建議，檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命Ｃ類的食物，因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力，且對身體無任何副作用，是日常生活中隨手可得的的健康食品。
***強化記憶力的中藥方~
可以補腎益腦，增進大腦功能，促進腦部含氧量的中藥方供參考：
(1)菖蒲、遠志：能通腦竅。
(2)何首烏、枸杞子：補肝腎，益精血。
(3)人蔘：大補元氣，強化腦力。
(4)紅景天：能益智養心，活化腦細胞。
(5)天麻：增加心、腦血流量，有降壓作用，提高人體耐缺氧能力。
欲使用中藥方，還是請專業中醫師開立方子，因每個人體質不同，會有不同的處方。其他益智健腦之食品還有:龍眼、芝麻、桑椹、薏仁、核桃、蜂蜜、櫻桃、葡萄、豬髓、牛髓、藕粉、百合、大棗、芡實、茯神、粳米、豬心、雞心、荔枝、鯉魚等都是考生不錯的選擇，均能集中精神，增強記憶力以面對考試，民眾可多加利用這些天然食品，但求適量、均衡及多樣化!
如何增加記憶力?
一 、 想要「頭好」，身體先要「壯壯」：你經常運動嗎？運動能夠促進腦部的血液循環，提高靈敏度，是防止記憶力衰退最好的方法之一。專家推薦你多做有氧運動，特別是需要複雜協調動作的運動，例如跳舞或打網球。
二 、 吃出好記性：人腦要正常運作，維生素與礦物質很重要，平常飲食更要注重維生素Ｂ群的攝取。近來也有研究顯示，停經前婦女如果攝取適量的鐵和鋅，有助於加強記憶力。近年來風行歐美健康食品市場的卵磷脂、銀杏葉提煉物，也經不少研究證明具有強化記憶力的效果。
留意自己有沒有高血壓、高膽固醇的毛病。如果你覺得記性變差，請醫生檢查你正在服用的藥，某些藥物（例如治感冒和過敏用的抗組織胺劑、高血壓藥、咳嗽藥、暈車藥、安眠藥和鎮痛藥）對腦力可能會有影響。
三 、 勤做腦力練習：過了五十歲的人，因為腦內的生化轉變，引起一部份腦細胞流失，記性的確會稍微變差。但是新研究指出，並非每個人步入老年都會記性大壞。記憶力測驗結果顯示，八十幾歲的人當中，約有兩、三成老人的表現與三、四十歲的中年人差不多。這些老人不迷糊的關鍵：多做有挑戰性的智力活動。
多動腦不會老，腦筋愈用愈靈光。根據美國賓州州立大學一項追蹤五千名男女長達三十五年的研究結果顯示，應變能力好、喜歡學習新事物、去新的地方、閱讀理解和表達能力高的人，比較容易在老年時維持心智能力。打麻將、玩橋牌、猜謎等益智遊戲，學新電腦軟體學彈鋼琴等活動，對記性也有幫助，都是讓你人老腦不老的「腦內運動」。
專家也提醒，退休的人容易自我孤立於人群之外，「與世隔絕」對於記憶並不好。要保持對人生、事務的熱誠與興趣，讓腦子永遠不打烊。
四 、 集中注意力：要專心，不要貪心，一次想做四十件事情。你所以會忘記，經常是因為分心，或者一直在想接下來要做的事情。必須讓大腦意識自己正在做什麼，否則它無法記憶。集中注意力做手邊正在做的事，如果天天要吃藥，吃的時候就要讓自己很專心，以免後來忘記到底吃過藥了沒。
而且，光是要自己記住還不夠，還要真的設法去記住。一個方法就是大聲說出你要自己記住的事情，例如「我把鑰匙放在餐桌上」、「我要去銀行」。另外，讀書或聽人說話的時候，要不時停下來回想剛才讀到或聽到的內容，想得愈詳細愈好，例如一個東西的外貌、味道，一件事情給你的感覺等。腦子儲存資訊時，給它的細節愈多，記憶的效果也愈好。
五 、 訓練觀察力：有些專家相信，這是防止健忘最好的方式之一。提供你一個練習法：每次去一個新地方（不管是候診室、商店或者朋友家裡），在心中記下房間內十件東西擺放的位置，等你離開的時候，再仔細回想那十件東西剛剛是放在哪裡。
六 、 寫下來：列清單、寫行事曆和日記的方法很重要。萬一清單不見了，也可以從任務的種類（必須打的電話、要付的帳單、要去的地方）著手，一一回想起來。
七 、 圖像化、賦予意義：名字記不住，是最常見的健忘問題。你必須學一點小技巧，比方，運用視覺或者語言上的聯想來幫助記憶。建議你多多用圖思考，據說達文西、愛迪生和亨利福特等人都是運用「圖畫式日記」來幫助發想。
每個人記憶的方法都不同，關鍵在於，儘量將記不得的事，與一定記得的事串聯起來。例如要記住電話號碼或密碼代號，可以將它與最熟悉的日期或數字聯想在一起。
八 、 練習資訊讀取法：比方說，你的車子臨時停在地下三樓的第六區十四號，在還沒拿車之前，不妨把腦袋裡的資訊（停車位置）反覆「讀取」幾次，等到需要時，會發現容易記多了。
九 、 如果實在記不起來，放鬆一下：碰上到了嘴邊卻想不起來的腦筋「短路」，與其繼續絞盡腦汁，不如另想辦法。例如，如果想不起某一家館子的名字，先回想它的外觀或者上次去光顧的經驗。要不然乾脆丟開不理，過一會兒再來想，短路說不定就通啦。
學習放鬆技巧，同樣有助於強化記憶力。緊張時，人的記性往往更差，專家建議，可以利用短短幾分鐘的時間，想像一個寧靜的空間，例如海邊，讓感官的各種知覺與它連結：看看並聽聽海浪、感覺到微風、嗅到新鮮空氣、深呼吸一下。放鬆之後，記性也會復甦起來。
十 、 睡前閱讀：另外一個不費吹灰之力便能改進記憶力的方法，就是在上床睡覺之前看書、看資料。實驗顯示，同樣的資料，睡前閱讀的人所記憶的閱讀內容，多過在一天當中其他時間閱讀的人。專家認為，這可能是因為睡前閱讀的資訊在你睡覺時單獨留在腦中，少了其他因素干擾，記憶效果因而提高。
最後還要一提，你要如何判斷自己記憶力減退究竟正不正常、會不會是老人癡呆症的前兆？事實上，醫生說，如果你會擔心自己記憶力愈來愈差的話，恭喜你，你八成很正常。反倒是會說「我覺得自己很好呀，只有我老婆常說我健忘」的那些人，可能比較危險。
十一、有氧運動，幫助腦內協調功能提升
頭好壯壯的前提是腦內血液循環順暢，有氧運動能幫助腦內血液含氧量提升，不僅對於四肢協調功能有所助益，同時對記憶與思考功能也有提升效果。
十二、維生素改善法
(1)人參
含有豐富的膽鹼，是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分，所以能夠刺激大腦皮層，增強記憶和思考能力，同時提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人參的改善功效也很顯著。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服用人參，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人參這個能幫助您得高分的祕密武器。
(2)卵磷脂 維他命B1、B12
想要增強記憶力可以多補充富含膽鹼成分的卵磷脂，以增加腦神經傳導物質「乙醯膽鹼」的含量。多攝取維他命B1能維持神經組織的活動正常，維他命B12能增進集中力、記憶力、消除精神不振。如果你需要超強的記憶力，建議你不妨將啤酒酵母、肝臟、花粉及蜂王乳加入你的飲食計劃中，因為這些都是富含膽鹼、卵磷脂、維他命B1、B12的食物。大家都說考前要吃補，事實上大部分的食補都在增加熱量，維生素B1、B2的功能是將吃下的營養轉化成可吸收的養分，若體內沒有足夠的維生素B1、B2，吃再多的補也是徒增負擔罷了！
(3)魚油
記得要多補充魚油，魚油中富含DHA，而DHA是神經細胞膜上的主要成份，腦袋中DHA的多寡，可是會影響到腦部的功能。所以成長中的嬰幼兒、用功K書的學生族、用腦過度的上班族以及記憶力開始退化的老年人，都要特別注意DHA的補充。
(4)藍梅，提升記憶力聖品
藍梅所含的天然抗氧化成份，有助於提升人類平衡感、協調能力與短期記憶力，類似的食物如草莓、菠菜亦有此效果，但以藍梅的效果為最佳！
藍莓可增老人平衡感與記憶力，保持年輕的秘訣非常簡單，在附近農場或超市貨架上垂手可得：藍莓。神經科學報發表一篇研究報告說，年邁的老鼠每天攝取相當於人吃至少半杯份量的藍莓，可以改善其平衡感、協調能力與短期記憶力。藍莓跟其他蔬菜水果一樣，都含有抗氧化劑的化學成分。科學家相信，抗氧化劑可以保護人體抵抗「產生氧化作用的壓力」，一般認為那是造成老化的幾個生物過程之一。波士頓塔弗茲大學農業系人類營養研究中心的研究員赫爾是此項研究報告的作者之一，她說，人們向來以為無法返老還童。其實可能不然。塔弗茲大學的研究發現，草莓與波菜萃取物可以改善人類的記憶，不過，只有藍莓萃取物可以大幅改善平衡與協調能力。
(5)銀杏葉、卵磷脂提煉物亦能幫助記憶強化
這兩種健康食品本來是用來防治老人癡呆症，但相關研究亦顯示卵磷脂、銀杏葉對於記憶力強化的功效不限於老年人，年輕人吃了一樣有幫助。
(6)抗氧化劑
壓力與不良的飲食習慣，會使體內產生許多不必要的自由基，造成細胞的破壞，甚至是記憶力的退化。補充優質的抗氧化劑，可預防細胞的破壞，尤其是葡萄子富含的前花青素功效十分顯著。
減少記憶力有很多種,自然而成的是老化後抗氧化劑減少記憶體也滿了,自然容易丟三望四,但是人為的實在太多了,例如:
1.睡不好(一天睡不到7~8小時的小心,已過了精華時期,想要補睡可不是給他睡上1天2天就行的,起碼也要給他睡個4~5天的份量呢)
2.吸煙(容易銷號人的抗氧化劑,抗氧化劑是人類記憶力的保衛戰士)
3.藥物(藥物事可以改變人類神經的鎮定劑)
4.酒精(屬於鎮定劑)
5.搖頭丸(亞甲二氧基甲基苯丙胺,會使血清素的細胞中毒)
那如何增加記憶力呢,其實就是生活規律正常,這跟壓力也有很大的關係喔！
1.多吃蔬菜(有豐富的抗氧化劑,他是記憶力的保衛戰士喔)
2.多運動(血液和氧氣充足就會讓腦更靈活)
3.避免飢餓後或飯後記憶(血液都分散不平均,不適合記憶)
笨老鼠記得電擊教訓！ (東森新聞報)
該如何增加記憶力，靜宜大學最近完成一項實驗，山藥及何首烏都有利於增強考生的學習記憶力。靜宜大學以老鼠進行「主動迴避」跟「被動迴避」的實驗，發現有服用「山藥」跟「何首烏」萃取液的老鼠，到第3天時，能夠記住電擊的可怕而懂得躲避的次數，在服用山藥跟何首烏的前後有明顯的差異。
靜宜實驗發現，老鼠有趨暗性，但只要牠躲在黑暗區，就予以電擊，山藥組中，沒有服用山藥的老鼠，躲避的次數是12次，服用山藥後變聰明、記得電擊教訓的次數增加為16.5次；何首烏組又分加水萃取跟加酒精萃取兩組，服用前老鼠躲避電擊次數7.5次，服用何首烏加水萃取液後，躲避電擊次數變成10 次，服用何首烏加酒精萃取液效果更好11.3次，明顯記得教訓，變得更加聰明。
靜宜大學表示，目前還沒有分析出山藥跟何首烏中的哪一個成分決定記憶力的增加，但是從老鼠實驗結果顯示，的確有明顯差別。靜宜大學食品營養系提供兩帖「頭好壯壯」的「秘方」供考生作為參考，不過食品營養系王銘富老師表示，因為考試只剩下不到一週，山藥跟何首烏的量可以酌量增多，比較容易見到效果。
食品營養系老師表示，第一道是可以提昇考生記憶力跟免疫力的「山藥蜜汁甜湯」，材料為：白山藥及紅山藥半斤以上、蓮子2兩 、白木耳1/ 2 兩、桔餅3個、西米露1兩 及適量的冰糖；首先將蓮子加入適量的水加熱，水滾後放入白木耳；西米露，約煮15分鐘，接著加入紅山藥跟白山藥後再煮15分鐘，最後放入冰糖跟切碎的桔餅，加熱一下就可以。
提供的第二道增強考生記憶力的甜點是「首烏紫米粥」，煮法更加簡單，材料為：何首烏兩錢以上、紫米150公克、蓮子2兩 、冰糖1匙及小步包一個；首先將何首烏用清水快速沖淨，裝入小布包中，封口扎緊，緊接著將紫米洗淨，加入6碗水並將何首烏包一起烹煮，大火開後轉小火煮約30分鐘，續加入蓮子煮至熟爛，最後加入冰糖拌勻，將何首烏包取出，就可以盛碗食用。
靜宜大學食品營養系老師表示，由於這些老鼠是用來研究老年癡呆症的專用鼠，所以長期服用這兩款甜點，也可以預防老年癡呆症。而且蓮子含豐富的銅，是血液的補益食品、白木耳可促進工作效率、桔果肉含礦物質，可建全骨骼跟神經組織，調節體內酸鹼平衡。
一、以押韻的詞句或簡化的字幫忙記憶。
二、要有條理的記憶。
據紐約聖勞倫斯大學心理學家席爾曼指出，能夠集中注意力在細節的人，不會有記憶上的問題。
三、利用便條幫忙記憶。
如果你有事情待辦，譬如要「買一支口紅」，請預先在錢包貼上寫著「買一支口紅」的便條，這樣就不會忘記。
四、運用聯想力。
如果你早上常常忘記吃綜合維化命，就得運用一點聯想力，將吃綜合維他命和另一件容易記得的事連在一起。
五、大聲朗誦想記住的事，以強化記憶。
六、將記憶的內容視覺化。
當你學習新的事物時，不妨抱著拍電影的手法，將過程一幕一幕攝入腦海。
七、多做運動，提升記憶力。
多運動會使腦部的血液和氧氣更充足，腦的作用也因而更靈敏。
八、運用全方位的方法記憶。
當你學習新事物時，不能只靠聽覺或視覺，同時也應該運用嗅覺、觸覺等全方位的感受，這樣做對於所學習的新事物一定記得更牢。
【補充說明】
大腦重量占體重的2％，但消耗的能量卻占人體總能耗量的20％，其中85％是葡萄糖；蛋白質中的谷胱甘肽可提高腦細胞的活力，預防腦神經細胞老化。動物肝臟、魚類等食物中含有豐富的谷胱甘肽和大腦所需的氨基酸成分。大腦還“偏愛”卵磷脂，卵磷脂在體內能產生乙酰膽鹼，是腦細胞之間傳遞資訊的“信使”，對增強記憶力至關重要。蛋黃、大豆中含有較多的卵磷脂。另外，大腦要吸收上述營養物質，亦離不開維生素B族以及微量元素如鐵、鋅、硒、銅的幫助，它們是大腦營養物質分解酶的重要成分，攝入這些營養素可多食綠葉蔬菜、豆類及其製品、柑桔、胡蘿蔔、黑木耳、動物內臟等。所以每天最好要均勻的攝取到：
一、蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙酰膽鹼是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃個蛋，對強身健腦大有好處。
二、鐵質：鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟、葡萄乾等，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。
三、魚類：可為大腦提供豐富的蛋白質，不飲和脂防酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。
四、大豆和豆製品：含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。
五、小米：含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分，有“健腦主食”之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。
六、硬果類食品：包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子等，硬果類含有大量的蛋白質、不飽和脂防酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。
七、金針花：金針花富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它又被人們稱為“健腦菜”。
八、核桃的益腦作用
核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素，在腦部吸收過程可彼此互補，被腦部迅速吸收利用，達到有效補充腦部營養的目的。
增強記憶力有效而常用的藥材有：
1. 補肝腎、益精血類：如山萸肉、地黃、首烏、枸杞子、菟絲子、五味子、川杜仲、牛膝、當歸、松子、胡桃、百合根等。
2. 益元氣、活血脈類：如黃耆、人參、丹參、茯苓、龍眼肉、大棗、桑椹、胡麻、蓮子、玫瑰花等為主。
3. 化濁痰、開清竅類：如石菖蒲、遠志、茯苓、澤瀉、柏子仁等。
健腦茶飲方：
～健腦明目茶～
材料：東洋蔘2錢、黃精2錢、炒決明子1.5錢、枸杞5錢 水1500cc
製作方法：將上列藥材置於砂鍋中，並放入水，大火煮滾後轉小火續煮10分鐘後放溫，即可飲用。
用法：每日不拘時候，當茶飲用。
功效：能增加腦部的供氧量，增加記憶力。
～補氣生津茶～
藥材：西洋蔘 3錢 麥門冬 4錢 黃耆 2錢 水 1000c c
製作方法：將上列藥材置於砂鍋中，並放入水，大火煮滾後轉小火續煮10分鐘後放溫，即可飲用。
服法：當茶飲用。
功效：補氣健腦，生津解渴，消除腦部缺氧引起的疲勞。
適應症：適合容易口乾舌燥，容易疲倦、口渴者。
增強記憶力的方式
隨著年紀越來越大，是不是總是覺得記憶力變差，常常忘東忘西，真的很想乾脆換個精用點的腦袋來裝下許多知識與記憶。其實，有一些自然又健康的增進記憶力方式，包括藉由飲食、運動與聽音樂，都能幫你輕鬆的記憶記憶！
1.運動
固定的運動會幫助記憶，身體的運動會幫助記憶的回覆，尤其是有氧運動。因為有氧運動可以幫助我們增加腦內的氧氣，讓腦細胞活化，提升記憶力。在運動的當中體內會加速葡萄糖的新陳代謝，減少壓力（壓力會損害記憶），如果可以每天抽出10分鐘多做擴胸、有氧運動，就能有助於腦部血液循環幫助記憶，增加心智的能力，減緩老化速度。當身體疲勞、頭腦昏沉的時候，想打起精神也可以做做運動，讓工作效率更好。
2.甜品
含有葡萄糖的甜品，可以幫助增進記憶。當我們在腦海裡有一堆必須要記得的事情時，我們的頭腦在同時就已經開始儲存這些資訊了，在開始記這些東西或儲存要記得的資訊之前或是同時，喝一杯含葡萄糖的飲料，能夠有助於接下來要記憶的事情。
3.銀杏
在東方國家從幾千年前已經開始使用銀杏，銀杏包含超過140種不同的化學物質，據說已經有專家使用銀杏來治療健忘等相關疾病，同時服用銀杏也能夠幫助腦部集中注意力、較能專心。
4.芳香療法
藉由可以增強記憶的精油如薑、羅勒、檸檬、葡萄柚、迷迭香、豆蔻等，可以增加我們的記憶。因為精油包含揮發性的化學成分，可以刺激鼻子的嗅覺神精，改變腦部的思考方式。在使用精油時，精油的芳香分子會直接抵達大腦，引發腦細胞的反應，刺激腦部記憶。
5.充足的睡眠
每個人每天的正常睡眠約為6至8個小時，睡眠除了充足外還要維持好的睡眠品質，才能夠能使腦細胞真正地休息，使記憶力更好。在睡眠時為了讓腦部獲得完全的休息，最好不要在睡覺時聽音樂、或開電視睡覺等不好的習慣，這樣會很容易影響睡眠品質。
６.黃豆
黃豆可以促進腦中處理記憶的區域，增加視覺與口語的記憶。在日常生活中攝取黃豆製品不但可以增強記憶，補充體能，還可以防止動脈血管硬化、肝硬化及癌症等疾病發生，因為黃豆蛋白中有高量的自然抗氧化劑異黃酮素，可以幫助降低膽固醇，而且其中包含的卵磷脂是靈活頭腦的重要物質，對增強短期記憶和學習力有很大幫助。
7.魚
科學家已經證明深海魚類含有豐富的不飽和脂肪酸DHA，可以補充腦力、增加記憶以及提高集中注意力。還有像是鯖魚、鮭魚、鮪魚，這些魚包含了Omega─3脂肪酸，是用來建造腦部的神經細胞，能夠幫助長時間的記憶和學習能力，可以每個禮拜分開不同天吃不同的魚補充營養及增進記憶。此外沙丁魚也含有了豐富的膽素，是一種包含很多可以提高記憶的物質。
8.咖啡
包含了天然的刺激性咖啡因，咖啡會提高我們的注意力，保持清醒讓我們的情緒高昂。不過並不表示要大量的喝咖啡就能讓記憶變的很好，大約一天喝500CC的咖啡，就可以讓記憶效果變好，不過如果多喝的話，就不一定會有這樣的效果了。
9.高蛋白食物
在早餐吃一點高蛋白食物，可以在早上增進記憶能力。因為高蛋白食物包含胺基酸可以幫助你更清楚的思考，高蛋白的食物如豬肉、雞肉、海產、豆類、起司等。選擇好的低脂肪蛋白質食物例如沒有皮的雞肉、低脂的乳製品，或是比目魚，都會提高增加清楚的思考和幫助記憶的恢復。
10.維生素
均衡的飲食確保你的大腦能吸取或獲得所有它正常運作所需要的養分，維生素Ａ、Ｃ、Ｅ有抗氧化的特性，這種特性可以幫助維持好的血液循環及好的腦部氧氣供給。此外還需要攝取維生素B1、B2，維生素B1、B2是將吃下的營養轉化成可吸收的養分，若體內沒有足夠的維生素B1、B2，吃再多的補品也是徒增負擔！
11.礦物質
多攝取鐵的含量能夠增進記憶。飲食中鐵含量若不高的話會影響清楚的思考，低於標準會影響血紅素的數量，減少血液當中運送到腦中的紅色素。最好的含鐵食物是紅肉、深綠色的蔬菜和強化麥片，減少食用鋅也可能影響我們記憶的能力，最好的來源是肝、腎、海鮮和蛋。
12.營養早餐
現代人生活忙碌常常忽略早餐的重要性，其實早餐才是一天三餐當中最重要的一餐，如果養成每天吃早餐的好習慣，可以幫助早上精神的集中力、閱讀能力，記憶力也會變的比較好。
13.飲酒
研究顯示500CC的啤酒可以增加大約２０％的腦中回想的記憶，這500CC的啤酒可以使你在記憶新的東西更容易，不過跟咖啡一樣，啤酒只能喝適量才有助於記憶，不然，研究指出超過500CC啤酒會使記憶誇張產生更多的錯誤記憶。
掌握記憶秘訣
＊對於一定要記得東西，可以反覆思考其中的邏輯，等瞭解後想記起來也就沒那麼困難了，如果硬要死背記住的話，就算當下記得，不過也會不容易記得久。
＊ 試著多咀嚼口香糖
＊ 多吃深海魚類、肝臟、去皮雞肉、綠色蔬菜、榖類及大豆類食物
＊多運動身體頸肩以上部位
(1)人參
含有豐富的膽鹼，是大腦中神經衝動傳導物質「乙醯膽鹼」的重要成分，所以能夠刺激大腦皮層，增強記憶和思考能力，同時提高腦力和體力的耐受度，因此可以有效達成學習目標。對於記憶力減退、思考遲鈍等學習能力低落的現象，人參的改善功效也很顯著。想要金榜題名的考生，在考前衝刺之時若能記得服用人參，不但能解除疲勞、增強體力，還可以有效解除考試壓力的負荷。想要從容應試的考生，絕對要把握人參這個能幫助您得高分的祕密武器。
(2)卵磷脂 維他命B1、B12
想要增強記憶力可以多補充富含膽鹼成分的卵磷脂，以增加腦神經傳導物質「乙醯膽鹼」的含量。多攝取維他命B1能維持神經組織的活動正常，維他命B12能增進集中力、記憶力、消除精神不振。如果你需要超強的記憶力，建議你不妨將啤酒酵母、肝臟、花粉及蜂王乳加入你的飲食計劃中，因為這些都是富含膽鹼、卵磷脂、維他命B1、B12的食物。
(3)魚油
記得要多補充魚油，魚油中富含DHA，而DHA是神經細胞膜上的主要成份，腦袋中DHA的多寡，可是會影響到腦部的功能。所以成長中的嬰幼兒、用功K書的學生族、用腦過度的上班族以及記憶力開始退化的老年人，都要特別注意DHA的補充。
(4)抗氧化劑
壓力與不良的飲食習慣，會使體內產生許多不必要的自由基，造成細胞的破壞，甚至是記憶力的退化。補充優質的抗氧化劑，可預防細胞的破壞，尤其是葡萄子富含的前花青素功效十分顯著。
大腦運轉唯一使用的能量是葡萄糖，因此隨時維持恆定的血糖值，才能使頭腦清晰。很多閒賦在家或工作量較少的年長者，因為食物製備和取得方便，反而三餐不定時定量，如此會使使血糖不穩定，連帶也會影響記憶力。
其他腦部需要的營養素，很容易從食物中取得，例如植物油和豆類等含豐富維他命E，紫菜、肉類等富含鐵質，而豆製品、蛋黃等也含不少的卵磷脂。因此只要營養均衡，應該沒有缺乏的問題。
至於輔助的方式是指依賴一些工具，例如行事曆或記事本，將一些重要約會或計劃等紀錄下來，讓大腦多餘的空間來處理其他的事情。另外利用聯想或摘要整理法，在腦中將事件轉化成影像或重新理出大綱，都可以使記憶較為牢固。
目前如卵磷脂或葡萄子等，都有研究證實可以改善腦部退化的作用，您可以參考食用。但是在選擇前要注意廠商的信用和產品的成分，購買前多多比較準沒錯。
明之補腦方法
在資訊激增智能日昌之時代，傷神是普遍現象，疲勞是人們最常的狀況，或因而找醫生，甚而有人求助於健康食品店。
疲勞和腦筋遲鈍往往是不當之營養和腦缺氧使腦功能減退之結果，此外，自由基傷害似乎是神經功能減退的共同原因，如果你覺得軟弱無力、神志不清，進補藥應有所助益。
腦，一如其他器官，適當的心智功能需要一些基本需求，神經細胞像其他身體細胞一樣，必須供輸養分和氧，並排除廢物，顯然適當的循環，對腦健康之確保極為重要。
隨年齡增長，循環系統作不同程度減緩，某些膳食補充劑可促進循環，確保養分及氧之供應。老化呈現之另一個問題是健康之腦功能與細胞膜之彈性有關，它可使神經訊號通暢以交換訊號,而當腦老化時，細胞膜固化阻礙訊號之交換。
環境因素以及每人生活境遇是另一問題--自由基傷害。自由基是人體正常代謝過程，及暴露於外來毒性物質而產生，如抽煙和空氣污染時所生成之不安定之化學成分，儘管它是人體天然化學成分，但其量超過正常水準時，會傷害細胞。
由於自由基多附著於脂肪細胞,而腦又富含脂肪，特別容易受到自由基之傷害，抗氧化劑可在自由基侵害健康細胞前阻止其作用，理論上，平衡之膳食應可供應適量之抗氧化劑，而實際上由於身體與腦之過度壓力，環境污染以及依賴加工食品，大部份美國人攝取之抗氧化劑均有不足現象,為保護腦，抗氧化劑之補充有其必要。
適當之營養是智力功能首要考慮，腦是一個比較小的器官，但它的胃口很大，它吃掉身體產生熱能的1/4，因此，它對營養缺乏高度敏感，最低限度，它必須有適當之營養素以合成並釋出神經傳訊因子。
媽媽們的補腦食品故事，不無事實根據：如魚肉，充滿促進智力功能成分，問題是提供腦營養之最佳食物，如幾乎被大部分美國人日常膳食中減少或除去的紅肉、內臟及蛋，但自從對腦營養重要性之認識日益增加後，市場上補腦劑不斷出現，下列是一些最新補腦的說明。
真正有效的補腦劑
許多提神醒腦增進智能之產品已經出現，大部作用於增進腦之循環系統，提供能源之營養，或保護老化對腦之破壞，有些經由短暫刺激作用產生神奇速效，下列為一些最新而知名度較高之產品：
磷脂醯絲氨酸(Phosphatidyl serine；PS)：是天然以脂肪型態存在，僅次於銀杏(白果)，為研究最多之補腦成分，其作用在於維持腦細胞膜之彈性及滲透性，使營養分易於透過，刺激傳導神經脈波平穩傳送，以利腦細胞之通訊，在許多研究中證明PS可以改進總體辨認功能，增進注意力及學習能力，以及恢復老化引起之智力缺憾，下列為一些已證實之效能：
PS 以每天300毫克之劑量可減低阿耳滋海默氏症(Aizheimer's一種早老性癡呆症狀)，改善病人之記憶力，注意力，及全盤辨識能力。
PS可降低癡呆症(Dementia)，增進辨識及促進情緒與行為，(一項研究發現，每天400毫克PS可降低血液中之鋁)。
PS可減輕與年齡有關之辨識衰退症狀(50歲以後智能顯著衰退現象)，改善如名字與面孔對應，電話號碼及錯置物品等記憶。
PS可維持腦部循環及活化某些抗壓力機構,協助腦有效反應所受之壓力。
PS可改善情緒，去除抑鬱，及各程度之腦功能提昇。
由於一般膳食少有PS之存在(僅見於內臟、牛腦等)，可以補充劑方式攝食，此外，以大豆為基質之產品，可供素食者食用，其量劑依病人程度不同，每天約為100至300毫克。
銀杏(Ginkgo Biloba)：銀杏樹葉作為藥用已有五千年歷史，其抽出物在歐洲已被廣泛應用，德國政府已許可其用於處理老化症，包括辨認失常症。下列為其已證實之效果：
1.改善整體記憶功能,加強注意力。
2.防止與治療癡呆症。
3.在早年性癡呆症發生初期可減緩症狀之發展, 並可積極減低老年癡呆症的發生。
4.治療腦力不足症(隨年齡增長智能緩慢減退現象,其特點為注意力失常、失憶、糊塗和情緒失調)。
銀杏的主要作用在加速血液流通，增加腦部之養分與氧之供應,具體的說，銀杏中類黃酮(Flavonoids)和帖烯內酯(terpene lactones)等成分阻止某些型態之血小板聚積，增加氧流至腦細胞，並維持細胞之滲透性。銀杏是一種強力抗氧化劑，有助於細胞損傷之保護，銀杏與其他補腦劑一併使用功效更著，由於它的主要功能為促進循環，有助於其他有效成分至腦之運送作用，銀杏之建議用量為每日120至240毫克。
DHA (decosahexaenoic acid)：DHA是心智功能不可缺少之長鏈多元不飽和ω-3脂肪酸，為腦和視網膜中含量最多之脂肪酸，不但為智能所必須，且與視覺健康有關，DHA的作用部分在增加腦細胞膜之彈性，確保訊號之平穩傳遞，與適當之神經功能，DHA之功效如下：
1.DHA攝取之減少會導致沮喪與癡呆增加。
2.腦中DHA量降低與早年癡呆症間有密切相關。
3.體內DHA量太低與高神經症狀, 情緒變化,失憶,視覺衰退,以及其他神經狀況有關。
不可缺少之脂肪酸不能在體內製造，必須從膳食或補充劑獲得，由於現代之膳食建議鼓勵低脂或無脂膳食，絕大部分美國人可能無法從膳食中獲得此確保健康腦功能之脂肪，DHA最豐富之來源為魚、蛋、紅肉及內臟。傳統上DHA多得自魚油，現已有微生物來源之產品應市，建議每日劑量為100毫克。
菸鹼硫醯氨腺二核甘酸 ( nicotinamide adenine dinucleotide--NADH)：NADH是天然存在之輔酵素，其作用在於促進能之生產，增加腦之活力，協助體內細胞能源庫腺核甘三磷酸 (adenosine triphosphate-ATP)之再生，研究証實之NADH 功效為：
1. 治療慢性疲勞，可能係增加腦中之ATP。
2. 減輕癡呆，改進辨認功能。
3. 治療巴金森症(Parkinson's disease)，減輕老年癡呆症及改善運動神經功能。
乙醯-L-肉鹼(Acetyl-L-carnitine, ALC)：ALC是特別針對腦功能作用(不對肌肉活動)之胺基酸，此乙醯化型態對腦最具生物利用性，刺激神經傳送因子乙醯膽鹼(acetyl choline)生成，並具迅速供應能源之作用，ALC 有助於防止因隨年齡增長及精神壓力而發生之腦退化與神經細胞損害，加速中風患者之康復，減低焦慮與沮喪。此外，每日3公克之劑量可減輕早年癡呆症狀，ALC 之建議劑量為每日500 毫克。
布拉咪 (Brahmi--Bacopa monniera)：布拉咪是源自印度的一種植物，傳統用於治療包括癲癇病之精神病。有助於加強記憶，提昇腦功能，增加精神注意力，改善情緒並減低壓力效應。布拉咪含有bacosides成分，可改善記憶，及腦脈傳遞效率，修復受傷害之神經細胞。
花精(Flower Essences)：花精是用於治療心理和情緒失衡,防止其發展成生理疾病之一種方法，對於各種精神失常，包括焦慮、沮喪、精神壓力有效，其作用在於促進平衡之情緒與精神狀態。
山桑子(Bilberry)：長久以來已知可用於改善視力，富含花青素(一種有助毛細管作用，加強循環之生物類黃酮），其作用與銀杏類似，為一種強力抗氧化劑，可防止自由基對腦之損害。
Co-Q 10 ( Co-enzyme 10)：一種有助於體內細胞產生能源之輔酵素，可避免疲勞和沮喪。也是一種抗氧化劑，有助於自由基損害之防止。每日建議量為100 至200毫克。
吃些會快樂抗憂鬱的健康抗癌食物吧
◎吃了會快樂的食物有◎
●深海魚：你知道全世界住在海邊的人都比較快樂嗎？根據哈佛大學的研究報告指出，深海魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量，而且在芬蘭、英國等海洋國家都有同樣的發現喔！所以把魚當作主食的人，都比較快樂少憂鬱呢！
●香蕉：香蕉含有一種可以振奮精神和提高信心物質，稱為生物鹼alkaloid。不但可以減少憂鬱，而且香蕉擁有豐富的色胺酸和維生素B6的，這些都可以幫助大腦製造血清素，舒緩你的情緒喔!
●葡萄柚：葡萄柚裡含有豐富的維生素C可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力。更重要的是，維生素C是製造多巴胺、正腎上腺素的重要成份之一，擁有抗壓的效果。根據一項研究發現，吃維生素C可以平均提高學童智力測驗約5分喔。此外，葡萄柚還有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神呢!
●全麥麵包：根據美工麻省理工學院研究指出：有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。因為這些複合性的碳水化合物可以幫助血清素增加，能舒緩情緒。如全麥麵包、蘇打餅乾等，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。
●菠菜：醫學文獻明確指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。根據加拿大麥克吉爾大學的研究發現，無法攝取足夠葉酸的人，在五個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀。因此研究人員指出，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。而菠菜裡含有豐富的葉酸，是所有綠色蔬菜中含量最多的喔!
●櫻桃：你知道嗎?櫻桃可以讓你放鬆心情。根據美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素anthocyanin的物質，不但可以降低發炎，還能舒緩情緒，吃二十粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。
●大蒜：大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人的回答問卷發現，他?吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的副作用。
●南瓜：南瓜之所以和好心情有關，是因為它?富含維生素Ｂ６和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認為是菜單上最聰明的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取三種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我?善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。
●低脂牛奶：看來媽媽老是說多喝牛奶是對的。紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了一千毫克的鈣片三個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。
●雞肉：英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。
◎五種吃了會憂鬱的食物◎
●垃圾食物：上班族常常抱怨，到了下午就昏昏欲睡，因為中午吃了太多藏在餅乾或是巧克力中的糖。攝取太多糖，會讓胰島素大量分泌，但沒有持續的燃料，使血糖又急速降低，反覆的變化讓心神疲勞。而且餅乾、蛋糕、速食在製造過程中已經喪失不少身體所需的維生素和礦物質。
●”過量”的咖啡：一些有喝咖啡習慣的人，一但少了咖啡，通常會有頭痛、憂鬱現象發生。甚至有些對咖啡較敏感的人，一天喝了５、６杯咖啡後，會出現緊張、興奮、好動不安等類似精神病的症狀。一般建議，一天喝咖啡不要超過三杯。
●酒：美國國立精神健康研究中心湯瑪尤德博士發現，有些人在喝酒後六至十二小時，會出現恐慌症的症狀，這種人面對焦慮的反應會超出正常。
●糖：就像前面所說的，吃糖會讓血糖如同登上雲霄飛車，會讓人更累。
●高油的食物：吃太多油，動脈會遭受低密度脂蛋白ＬＤＬ阻塞，而傷害了腦部的循環。而且吃了高油的食物，也會製造大量的自由基，自由基與神經元接觸，就會傷害神經元。
食物當然不能幫你解決重大壓力，例如你即將離婚，或是一不小心把小孩關在車子裡，食物只是幫住你在一些時候，將會表現得更正常，而非焦慮。也不應該因為某一種科學發現，就猛吃或不沾某種時物。均衡的飲食最能幫助你的心情，因為他?可以有足夠的活力，在非常時刻幫助你。
善用快樂食物，減少鬱卒食物，也許下次我?舉杯互助健康快樂時，能更明瞭背後的生理機制與食物樂趣的深層意義。
建議你學好讀書方法，記不住並非全是記憶力的問題，而是讀書方法不正確所引起的結果。如果方法正確，跟本不用去背書本內容，自然而然就能記起來了。
讀書要有正確的方法，尤其是面對大範圍的考試，用死背死記是不行的，就算記起來也只是短期記憶，過兩天就忘了；真正去理解你要學的東西，記起來後才是你的知識，這才是讀書的真諦。
如果自己摸索找不到方法，就別再浪費時間了，還不如快點去學習教育專家所研發的讀書方法。
建議你參加”思達迪研習法”課程，他會教你如何分析資料，將雜亂的資料變得有邏輯有系統，並且大量濃縮資料，方便考試時的回憶做答，是一種很有效率的讀書方法，可以節省你至少2/3的讀書時間，提高你的讀書動機，而且效果加倍。而且他會教你如何把方法應用在每個科目上，讓你可以真正用在你需要的地方。
天天五蔬果：以藍、白、黃、綠、紅五種顏色作分類，多元化且均衡地攝取各式蔬果的特色。
每日五蔬果 –疾病不找我
所謂的每日五色蔬果，就是天天食用藍、白、黃、綠、紅五種不同顏色的蔬果，吃出均衡的營養。因為各種蔬果提供身體需要的維他命、礦物質、纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪及植化物的成份，達到維持健康、提供能量與活力、抗氧化、降低罹患癌症與心血管疾病的目的；買菜或出外用餐時，不要忘記五色蔬果搭配原則。您吃對了嗎？
*藍/紫色蔬果
1.療效-含花青素及酚，有抗氧化、抗衰老作用、增進記憶功能，有助預防心臟病、癌症及促進呼吸系統及尿道系統健康。
2.種類-有紫馬鈴薯、紫蘿蔔、椰棗、藍莓、黑莓、黑醋栗、無花果、紫葡萄、梅子、葡萄乾...etc。
*白色蔬果
1.療效-含有豐富的硫化物、蛋白質、鈣質、是豐富的碳水化合物食物，有助於維護心臟健康、降低膽固醇、對呼吸系統有很好的幫助，排出體內有害物質和提高免疫力、降低罹癌的風險。
2.種類-有如山藥、洋蔥、蔥蒜、青蔥、大蒜、白蘿蔔、防風草根、花椰菜、百合、白馬鈴薯、菌菇類、梨子、白油桃、白桃、白玉米...etc。
*黃橘色蔬果
1. 療效-含大量植化物如胡蘿蔔素（carotenoids）及類生物黃鹼素（bioflavonoids）有抗氧化、抗衰老作用，維持造血功能、提昇免疫力、以及降低罹癌機率。可改善消化系統毛病、具有益氣健脾，健腦益智，保護心血管、維護心臟健康，延緩皮膚衰老的作用。
2.種類-有胡蘿蔔、南瓜、地瓜、黃馬鈴薯、甜玉米、黃甜椒、黃金檸檬、柑橘、葡萄柚...etc。
*綠色蔬果
1.療效-含大量植化物包括黃體素（lutein）及口引口朵（indoles）。可預防及減慢視網膜黃斑變性（macular degeneration）的發生、有助視力健康，也可預防白內障、心臟病及癌症、強健骨骼與牙齒。
2.種類-有芹菜、萵苣、青花菜、綠花菜、抱子甘藍、菠菜、蘆筍、青椒、青蘋果、綠葡萄、奇異果、酪梨、...etc。
*紅色蔬果
1. 療效-含有茄紅素（lycopene）及花青素（anthocyanins），具抗氧化功能，能改善焦慮情緒、和緩及舒解疲勞、預防老化，是補血鐵質的天然補劑，改善缺鐵性貧血，有助於心血管健康、預防動脈硬化、提高肝臟機能、健全腸胃、解除便秘，促進尿道系統健康、預防糖尿病，增強表皮細胞再生、防止皮膚衰老，降低罹癌機率。
2.種類-有紅蕃茄、紅洋蔥、紅馬鈴薯、紅甜椒、紫高麗菜、小紅生菜、甜菜、櫻桃蘿蔔、西瓜、紅蘋果、紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、紅葡萄柚、紅橘橙...etc。
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